Motto: ”What nicer thing can you do for somebody than make them breakfast? ”

Perfectiunea perfectiunii! Ce bucurie mai mare poti face cuiva drag sau chiar si tie de ce nu, decat sa ii pregatesti sau sa iti pregatesti o portie generoasa de clatite super proteice care sunt si extrem de delicioase. Un rasfat culinar pentru zile intense cand ai nevoie de energie buna si sustinuta. Desi am mai avut multe incercari de a crea clatite care sa aiba un aport ridicat de proteine, acestea sunt la o cantitate care ma multumeste complet si irevocabil. Desi pare ca seamana cu aspectul unui desert aparent caloric, toate ingredientele folosite au fost atent alese astfel incat sa compuna un preparat valoros din punct de vedere al nutrientilor si echilibrat din punct de vedere al macronutrientilor. Care este de fapt cheia pentru a obtine: mese echilibrate, satietate, acoperirea nevoilor nutritionale, rezultate in ce priveste sportul, un somn de calitate, si chiar reducerea stresului si a kilogramelor in plus. Clatitele mele super proteice au in componenta: grasimi sanatoase, nesaturate Omega-3, acesti acizi grasi esentiali care dau hrana indispensabila celulelor nervoase si ne ajuta in potentarea functiilor creierului. Ingredientele din care obtinem Omega-3 sunt semintele de chia si oul. Proteina provine din pudra proteica, din ou si din lapte, insa si arahidele au o doza de proteine care completeaza aportul de aminoacizi atat de necesari zilnic. Triptofanul este prezent prin adaugarea bananei atat in compozitia clatitelor, cat si ca decor. Banana este una din fructele mele preferate pentru ca este la indemana de folosit in numeroase retete atat de mic dejun cat si pentru deserturi fara zahar unde ma bazez 100% pe dulceata ce provine din acest fruct atat de pretios. Este de altfel varianta mea preferata de a indulci aproape toate deserturile. Nu recurg decat in extrem de rare cazuri la stevia sau sirop de agave. Si ca sa argumentez, revin la ideea de a echilibra macronutrientii, pentru ca astfel nevoia de dulce aproape ca dispare, sau cel putin nu mai este acuta, nici necesara, ci doar optionala. Iar atunci cand creez un preparat in care se intalnesc prin combinatie mai multe gusturi, arome si texturi, poftele sunt atenuate si disipate chiar, pentru ca efectiv nu vor mai incapea in obisnuintele culinare zilnice. Daca vreti sa testati cum functioneaza inlocuirea dulcelui industrializat cu un preparat nutritiv, sanatos si dulce in acelasi timp, va invit sa va dati cele 20 de minute cat sunt necesare pentru a explora un nou mod de a supune papilele gustative unor senzatii culinare neasteptate si extrem de placute. De fapt, nici nu mai este necesar sa justific, pentru ca banana cu crema ciocolatoasa, cu textura cremoasa si pufoasa, sunt categoric toate datele de care ai nevoie pentru experiente culinare cel putin interesante. Luati in calcul si faptul ca lucrurile sunt mentinute la un nivel cat se poate de minimalist. Totul este pregatit cu un minim efort de gatire, practic ce am gatit au fost doar clatitele, un proces care se desfasoara super rapid. Pentru crema de ciocolata este nevoie doar de amestecarea pudrei de cacao, cu pudra de proteine si cu apa. Acum serios, cand ai mai experimentat gatitul la un nivel atat de simplu si in acelasi timp cu rezultate atat de glorioase? Si ca sa vezi ca nu ma laud doar, ci chiar ai parte de un preparat atat simplu cat si extraordinar, te invit sa testezi si sa imi lasi impresiile tale in comentarii sau un mesaj individual care m-ar bucura enorm. Daca te incumetezi la aceasta experienta si imi trimiti fotografia cu preparatul, iti ofer o sesiune culinara privata in care vei beneficia de si mai multe experiente culinare inedite si interesante. Deci, ce zici, te bagi?

Print Recipe

Pancakes proteic cu ciocolata

(No Ratings Yet)

Încarc...

By Daciana – Serves: 10-12 clatite

Prep Time: 10 minute – Cooking Time: 10 minute

Protein rich pancakes with a chocolate high protein sauce and peanut butter

Ingredients

• Ou 1 buc 55 grame
• Albus de ou 1 buc 20 grame
• Lapte 3.5% 100 grame
• Fulgi de ovaz 100 grame
• Banana mica 85 grame
• Seminte de chia 15 grame
• Bucati de ciocolata neagra 85% 30 grame
• Unt de cocos 10 grame
• Pentru decor: Banane felii 80 grame
• Unt de arahide 60 grame
• Crema din: pudra de proteine aroma de vanilie 25 grame
• Pudra de cacao 5 grame
• Apa 20 grame

Instructions

1

Se bate oul impreuna cu albusul si laptele.

2

Se adauga banana pisata si se amesteca, dupa care se adauga fulgii de ovaz, semintele de chia si bucatile de ciocolata neagra.

3

Dupa omogenizarea ingredientelor aluatul se lasa la odihnit 10 minute.

4

Intr-o tigaie incalzita si unsa cu unt de cocos, se prajesc clatitele, cate un minute pe fiecare parte. Se pot face clatite mai mari decat cele clasice.

5

Pentru crema se foloseste pudra de proteine si pudra de cacao amestecate cu apa.

6

Clatitele se decoreaza cu unt de arahide, felii de banane si se presara cu crema de ciocolata.

Nutrition

• 1322,20 Calories
• 140,52g Carbohydrates
• 75,65g Fat
• 35,28g Fiber
• 72,32g Protein

Notes

BRAIN FOOD FACT: Untul de arahide - este o excelenta sursa de vitamina E, un antioxidant puternic care protejeaza membranele nervoase. Contina tiamina care ajuta creierul si sistemul nervos sa transforme glucoza in energie.