Desserts for Fit

Tiramisu pancake

Tiramisu pancake

Healthy Facts: Kefir is a powerful probiotic that helps you stay healthy.

Daca esti mare fan ciocolata si cafea, acest pancake va fi chiar foarte mult pe gustul tau. Te poti bucura de aceasta versiune de clatite cu aroma de Tiramisu pentru ca nu contine zahar, are un procent mai ridicat de proteine in comparatie cu clatitele obisnuite unde predomina carbohidratii, si se fac si foarte repede, mult mai repede decat clasicul tiramisu. De la prima muscatura te vei intalni cu gustul si aroma autentica de tiramisu mai ales ca multe dintre ingrediente se aseamana. Incepand cu imbibarea clatitelor in cafea si pana la crema de mascarpone, desigur intr-o versiune simplificata si sanatoasa, chiar nutritiva, si finalizand cu pudra de cacao care pune punctul pe i, toata aceasta combinatie readuce simturilor gustul de tiramisu. Despre pufosenia clatitelor ar fi de mentionat faptul ca se datoreaza kefirului in special, care vine in plus si cu multiple beneficii pentru sanatate. In primul rand, este unul din cele mai bune surse de probiotice, mai bun decat iaurtul sau alta forma de lactat care contine bacteriile bune benefice microbiotei intestinale. Chefirul are peste 30 de specii diferite si unice de bacterii bune. Microorganismele sale produc acizi organici si bacteriocine care interfereaza cu bacteriile patogene si imbunatatesc sanatatea intestinului. Are proprietati antifungice, antibacteriene, antioxidante si de scadere a colesterolului. De asemenea, imbunatateste nivelul zaharului din sange prin reducerea glucozei din plasma, ajuta la constipatie, poate sustine sanatatea cardiovasculara si poate avea unele beneficii in favoarea scaderii in greutate. Cu atat mai multe motive pentru a savura aceste clatite super delicioase cu o aroma deosebita, indragita, cel putin de catre femei. Si mai multe detalii despre pretiosul kefir veti gasi la rubrica Brain Food Facts de la finalul retetei. Orice persoana iubitoare de cafea sau de tiramisu, ar trebui sa isi acorde acest rasfat culinar. Procesul este simplificat fata de clasicul tiramisu, chiar si crema este compusa din 2-3 ingrediente, indulcirea fiind optionala. Deci am pastrat termenii cei mai simplii posibili. Pentru mine este in topul listei de retete de pancake. O varianta potrivita pentru copii, ar fi sa imbibati clatitele in cacao amestecata in putina apa, in loc de cafea. In rest, ingredientele pot fi pastrate identice. Si desigur, ca de fiecare daca va incurajez si chiar va indemn sa ii implicati si pe copii in proces.

Intr-una din cartile mele de capatai, The Food Mood Connection scrisa de dr. Uma Naidoo, psihiatru nutritionist la Harvard Medical School, scrie despre cum mancarea influenteaza direct si indirect creierul. Cand alimentele sunt descompuse de microbiom in material  fermentat si digerat, substantele din compozitia lor influenteaza direct neurotransmitatorii precum serotonina, dopamina si GABA, care ajung la creier si iti schimba modul in care gandesti si te simti. De asemenea, cand mancarea este descompusa, substantele din compozitia ei pot sa treaca prin peretele intestinului in sistemul sanguin, iar anumiti metaboliti pot actiona asupra creierului si pe aceasta cale. Efectul cel mai profund pe care mancarea il are asupra creierului este prin impactul pe care il are asupra bacteriilor intestinale. Iar unele alimente sustin inmultirea bacteriilor bune, printre care si probioticele. La fel, sunt si anumite alimente care pot contribui la inmultirea bacteriilor rele. De aceea, mancarea este printre cele mai puternice medicamente disponibile pentru sanatate. Plecand de la acest rationament, cand reusesc sa compun o reteta care imbina arome care imi plac, insa in acelasi timp pastreaza componenta din ingrediente nutritive, sunt mai mult decat bucuroasa si incantata sa o pregatesc si sa o impartasesc. Iata oportunitatea ideala de a te bucura de un mic dejun desertuos, cu calitati nutritionale care servesc sanatatii creierului si care contribuie totodata, la mentinerea unui mediu intestinal sanatos. De multe ori am intalnit si in practica mea cu clientii, schimbari impresionante atat in sistemul digestiv, nivel de energie si care au venit la pachet si cu scaderea in greutate, pentru ca am reusit sa echilibram corect macronutrientii care sunt de fapt combustibilul pe baza careia ruleaza creierului. Asa ca va invit sa explorati cat mai multe alimente si preparate care combina alimentele cerebrale pentru a hrani creierul si microbiomul intr-un mod care sa ne serveasca sanatatii mentale si fizice.

Tiramisu pancake

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Încarc...
By Daciana Serves: 4 portii
Prep Time: 15 minute Cooking Time: 10 minute

Celebration look for a protein rich tiramisu pancake

Ingredients

  • Faina alba 125 grame
  • Bicarbonat de sodiu 0.5 grame
  • Lapte batut sau kefir 200 grame
  • Ou 1 buc 55 grame
  • Unt moale 82% 15 grame
  • Sirop de vanilie 10 grame
  • Pentru crema: Mascarpone 50 grame
  • Skyr 125 grame
  • Cafea espresso 40 grame
  • Pudra de cacao 4 grame

Instructions

1

Intr-un bol mare, se amesteca faina si bicarbonatul de sodiu.

2

Intr-un bol separat, se bate oul cu kefirul, siropul de vanilie, si untul topit.

3

Intr-o tigaie unsa cu unt de cocos, se pune cate un polonic din aluat si se prajeste pe ambele parti pentru 1-2 minute.

4

Clatitele se servesc cu crema din mascarpone, skyr si sirop de vanilie.

5

Asamblare clatite: pe fiecare clatita se toarna 2-3 linguri de cafea espresso peste care se adauga cate 2 linguri din crema de mascarpone.

6

Straturile de clatite se incheie cu crema de mascarpone peste care se pudreaza cu pudra de cacao.

Nutrition

  • 1090,96 Calories
  • 113,22g Carbohydrates
  • 50.74g Fat
  • 4,7g Fiber
  • 44,18g Protein

Notes

BRAIN FOOD FACT: Kefir este un probiotic, deoarece contine microorganisme vii (bacterii bune) care sustin sanatatea digestiva si mentin intestinul sanatos. Are proprietati antifungice, antibacteriene, antioxidante si de scadere a colesterolului. Este o sursa buna de proteine, vitamine si minerale. Contine vitaminele C, K, A, B1, B2, B5, B7, acid folic si caroten. Este bogat in bogat in calciu si magneziu, care sunt minerale importante pentru un sistem nervos sanatos.

You Might Also Like