Motto: ”A healthy attitude is contagious but won’t wait to catch it from others. Be a carrier.”

Specialistii ne spun despre broccoli, ca ar contribui la sanatatea creierului si ca ajuta la incetinerea declinului cognitiv. Cu totii ne dorim sa ramanem mereu tineri… Sigur ca nu intentionez sa te amagesc ca daca mananci broccoli zilnic, nu vei imbatrani. Insa te invit sa ii acorzi mai mult credit acestei legume pretioase. Pentru ca este extrem de bogata in nutrienti si, da, ajuta la sustinerea inteligentei cristalizate. Ca sa nu te las in ceata, iti explic pe scurt ce inseamna de fapt inteligenta cristalizata: adica acea abilitate de a folosi cunostintele dobandite prin experienta anterioara.

Wrapul acesta ingenios construit dintr-una dintre cele mai bogate surse de proteine, respectiv oul, este un mod practic si foarte rapid, de a pregati un mic dejun inteligent, daca tot vorbeam de inteligenta. Stii de ce? Pentru ca ai de facut o simpla omleta, pe care o pliezi si o umpli cu legume, sau cu broccoli si rosii cherry, insa poti adauga diverse alte legume care iti sunt pe plac. De exemplu: ciuperci, baby spanac, ardei si verdeturi care daca sunt combinate cu o omleta, compun o masa de mic dejun nutritiva, si aspectuoasa in acelasi timp. Pentru a obtine mai multe wrapuri, repeti procesul folosind cate un singur ou pentru un wrap. Un alt avantaj al acestei retete, este ca are foarte putine calorii prin comparatie cu alte tipuri de mic dejun bogate in carbohidrati. Nu am implicat fainoase, deci avantajul apartine proteinelor. Poti servi wrapul cu orez expandat daca iti doresti completarea acestei mese cu mai multe fibre si glucide. Pentru mine a fost perfect in acest format, adica fara paine. Si pentru ca are putine calorii, poti face 2 wrapuri din 2 oua. O completare esentiala ar fi sa gatesti un wrap dintr-un singur ou, asa cum am mentionat si mai sus. Tigaia pe care eu am folosit-o are diametrul de 20 cm, ceea ce a facut ca wrapul meu sa fie perfect ca si grosime. Daca vrei un wrap mai mare, desigur pot folosi 2 oua si o tigaie cu un diamentru mai mare, respectiv de 26-28 cm. Hai ca e chiar fain! Ai sa vezi! Plus ca se pregateste foarte rapid, chiar nu ai nevoie de super maiestrie. Practic, este o omleta cu putin lapte in completare, diferenta consta in modul in care o servesti, si asta e partea cea mai interesanta. Bineinteles, si laptele are contributia lui esentiala. In ce priveste broccoli, te incurajez sa fierbi toata capatana, iar cantitatea care iti ramane de la omleta-wrap, poti sa o folosesti la alte preparate, de exemplu langa un orez si o friptura, piept pui sau somon. It works magically chiar si intr-un sufleu sau o tarta simpla, similara cu un quiche fara crusta. Se asorteaza perfect cu meniul tau de sarbatori sau alte ocazii, nu neaparat speciale. Include broccoli in meniul tau saptamanal, si bucura-te de beneficiile pe care ti le aduce.

Print Recipe

Broccoli egg wrap

(No Ratings Yet)

Încarc...

By Daciana – Serves: 1 portie

Prep Time: 3 minute – Cooking Time: 7 minute

Wrapping up your protein rich breakfast!

Ingredients

• Broccoli 80 grame
• Ou 1 buc 55 grame
• Ulei de struguri 8 ml
• Rosii cherry 40 grame
• Lapte de vaca 3.5% 25 grame

Instructions

1

Broccoli se curata si se taie in bucati mai mici.

2

Se pune in apa clocotita pentru 3-4 minute. Se poate fierbe toata capatana de broccoli care poate fi folosita pentru alte preparate a doua zi. Pentru acest preparat se foloseste cam 60-80 de grame pentru omleta-wrap gatita dintr-un singur ou.

3

Inainte de a gati oul tip wrap, se poate da broccoli prin tigaie cu foarte putin unt, pentru 2 minute.

4

Se scoate broccoli din tigaie, se sterge usor tigaia de resturile de broccoli ramase si se unge din nou cu putin unt.

5

Se bate oul, la care se adauga lapte, se bate spuma si se intinde uniform pe toata suprafata tigaii.

6

Se lasa la foc mic pentru 2-3 minute (cu ajutorul unui capac se gateste mai repede).

7

Cu ajutorul unei spatule, se pliaza cu grija, partile laterale ale omletei-wrap pentru a permite gatirea uniforma.

8

Se transfera pe o farfurie pe care se aseaza un servet de bucatarie pentru a se absorbi surplusul de grasime.

9

Se serveste umplut cu broccoli si rosii cherry.

10

Se asezoneaza cu sare si piper.

Nutrition

• 208 Calories
• 9g Carbohydrates
• 15.03g Fat
• 10.24g Protein

Notes

Brain Food Fact: Broccoli - contine luteina, un pigment din plante despre care se spune ca este legat de ”inteligenta cristalizata”. In plus, este bogat in substante nutritive sanatoase ale creierului, vitamina K, folat si beta-caroten.