Motto: „Nutrition isn’t just about eating. It’s about learning to live.”
Gasirea retetei perfecte de pancakes, poate fi uneori o provocare. Sau nu? Ar fi ideal sa nu asociezi mancarea cu un proces provocator. Stiu, nu ai timp, nu ai chef, nu ai inspiratie, nu ai ingredientele la indemana, sau ce alte scuze mai folosesti? Ca sa avem claritate de la bun inceput, te asigur ca nimic din ceea ce iti comunic eu, nu tine de domeniul masterchefului, in ce priveste complexitatea prepararii. Daca ai citit minim 3 retete de pe site, cred ca ai concluzionat cu usurinta ca: simplu, hranitor si rapid este ceea ce defineste modul de concepere al retetelor mele. Timpul meu este la fel de pretios, ca si al oricarui om de pe planeta. Asa ca, ma straduiesc ca mereu sa imi iasa aceasta schema, indiferent de ceea ce prepar. Nu imi iese chiar de fiecare data, si asta pentru ca am chef sa explorez si sa ma adancesc in procesul creatiei, pana cand uit unde ma aflu. Dar mie imi place. Insa ideea de baza, este ca: Am nevoie si toti avem nevoie, de putina organizare si planificare si astfel totul devine realizabil, fara eforturi extraumane.
Criteriile de baza pentru a obtine o compozitie pufoasa si gustoasa a clatitelor este ca, albusul sa fie batut spuma, la final, adica dupa ce ai finalizat de pregatit toate celelalte ingrediente si le-ai pus laolalta. Asta in primul rand, insa la fel de important este ca dupa ce ai amestecat ingredientele, sa lasi la odihnit compozitia. Te poti odihni si tu intre timp, sau poti sa pregatesti toppingul. Ei, timpul intr-adevar mai indelungat, il petreci pana cand se coc cele 20-22 de clatite. Estimeaza undeva intre 20-25 de minute, pentru ca fiecare clatita are nevoie de 2 minute pentru a se coace, iar daca folosesti o tigaie suficient de incapatoare, ca de exemplu una de 28 de cm diametru, poti coace cate 4 sau poate chiar 5 bucati deoadata. Easy, nu? Ti-am zis! Un aspect provocator care poate aparea aici este, sa nu le mananci pe toate pana finalizezi intregul proces. Se poate intampla, sa nu spui ca nu te-am avertizat. Insa daca shareuiesti cu cei dragi, salvezi cateva calorii bune de ingerat intr-un timp scurt. La topping, te invit sa extrapolezi si sa folosesti ce iti place. Daca nectarinele nu mai sunt disponibile acum, mango gasesti pe toata perioada anului, iar acum e chiar in plin sezon. In ce priveste afinele si bananele, gasesti cu certitudine oricand. Pluseaza cantitatea de proteine, cu o lingurita de iaurt grecesc pe fiecare felie, daca iti place.
Clatite cu mango si nectarine
(No Ratings Yet)
Încarc...Happiness inspires productivity!
Ingredients
- Oua 2 buc 110g
- Banana 1buc 118 grame
- Faina (alba si integrala) 180 grame
- Bicarbonat de sodiu 1/2 lingurita
- Ulei de cocos 3 lingurite 2 ml
- Mango 50 grame
- Nectarine 75 grame
- Iaurt grecesc 10% 150 grame
Instructions
Albusul se separa de galbenus, in boluri diferite.
Galbenusul se mixeaza cu banana pisata cu o furculita.
Se adauga lapte treptat si faina alternativ, si se continua mixarea ingredientelor pana la omogenizare.
Se adauga bicarbonat de sodiu si se amesteca bine.
Albusul se bate spuma si se incorporeaza in compozitiei, incet cu o spatula.
Se topeste uleiul de cocos intr-o tigaie non-aderenta, in prealabil incalzita.
Se pune cate un polonic (mic) din compozitie si cand apar primele bule se intoarce. Se prajeste cate 1 minut pe fiecare parte.
Pentru topping se foloseste: Mango, nectarine sau kaki, iaurt grecesc si optional miere.
Nutrition
-
1247 Calories
-
188g Carbohydrates
-
36g Fat
-
41.59g Protein
Notes
Brain Food Fact: Mango contine fibre, vitamina C, A, B6, fier, cupru, calciu, sprijina functia neurologica, contribuie la formarea colagenului, sustine sistemul imunitar si ajuta la vindecarea ranilor.
