Brain Booster/ Smart Food

Pancakes cu mar copt

Motto: ”When the brain is healthy and calm, a reasonable person thinks reasonably.”

Teoretic acest preparat iti ia mai mult timp decat cele rapide cu care te-ai obisnuit pana acum. Practic daca iti rezervi o dimineata de weekend, mai precis 15 minute pentru a prepara aluatul si alte aproximativ 30 de minute pentru prajit, poti profita de clatite dintr-o combinatie de fulgi de ovaz si faina, inmiresmata cu aroma de scortisoara a merelor coapte. Daca nu acum, atunci cand are cel mai mare farmec? 

De precizat este faptul ca, exista cateva elemente cheie pentru a obtine un pancake perfect pufos: sa lasi aluatul sa se odihneasca pentru minim 15 minute inainte de a-l pune la sfarait in tigaia incinsa, si sa bati albusul la final, separat, dupa care sa il incorporezi in aluat foarte incet. Restul e magic! Ah da, si mai ai si sosul de mere care nu ar trebui sa dureze mai mult de 10 minute. Aici poti apela si la ajutoare, daca tot e weekend si te delectezi gatind. 

Asa ca spor la gatit si savurat clatite pufoase!

Pancakes cu mar copt

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Încarc...
By Daciana Serves: 18 buc
Prep Time: 15 minute Cooking Time: 20 minute

Stunning ideas generator! Fluffy, tasty, easy to make apple pancakes!

Ingredients

  • Oua 2 buc 110
  • Mere rosii rase 2 buc
  • Fulgi de ovaz maruntit 75 grame
  • Faina (alba sau integrala) 125 grame
  • Lapte (de vaca sau vegetal) 300 ml
  • Bicarbonat de sodiu 1/2 lingurita
  • Ulei de cocos pentru uns tigaia 3 lingurite
  • Pentru topping din mar copt:
  • Mere rosii 2 buc
  • Unt 82% grasime 25 grame
  • Sirop artar 2-3 lingurite
  • Scortisoara un praf
  • Nuci Pecan (optional) 10 grame

Instructions

1

Albusul se separa de galbenus, in boluri diferite.

2

Galbenusul se mixeaza cu lapte, doua mere spalate, curatate de coaja si razuite.

3

Se adauga lapte treptat si faina alternativ, fulgi de ovaz, continuand mixarea ingredientelor pana la omogenizare.

4

Se adauga bicarbonat de sodiu si se amesteca bine.

5

Albusul se bate spuma si se amesteca cu restul compozitiei, incet cu o spatula.

6

Se topeste uleiul de cocos intr-o tigaie non-aderenta, in prealabil incalzita.

7

Se pune cate un polonic (mic) din compozitie si cand apar primele bule se intoarce. Se prajeste cate 1 minut pe fiecare parte.

8

Pentru topping se curata doua mere si se taie cubulete.

9

Se pun intr-o tigaie in care se topeste unt si se adauga sirop de artar.

10

Dupa 5-7 minute se ia de pe foc si se adauga deasupra feliilor de pancake.

11

Optional se adauga nuci pecan si miere.

Nutrition

  • 1547 Calories

Notes

Brain Food Fact: Merele contin quercitina care protejeaza celulele creierului de deteriorarea radicalilor liberi. In studiile efectuate pe animale, s-a demonstrat ca, consumul de mere reduce riscul de boala Alzheimer si scade declinul mental legat de varsta, posibil datorat stimularii productiei de acetilcolina, un produs chimic care transmite mesaje intre celulele nervoase.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply